Tällberg.

Publicerat i Reflektioner

Den charmiga byn Tällberg, med utsikt över Siljan, är välkänd för sitt utbud av hotell och kulinariska upplevelser. Tällberg får internationell uppmärksamhet tack vare ”Tällberg Forum”, en årlig konferens med deltagare från hela världen. Deltagarna ”utmanar” och driver frågor som är viktiga för oss alla. Här utmanar även vi med en fantastisk smakkombination bestående av en mörk basilika- och jordgubbstryffel tackt med mörk 70% choklad.

Nyfiken och spänd av förväntan smakade jag på den här pralinen.
Jag älskar jordgubbar, all jordgubbssmak och all jordgubbsdoft och tänkte att jordgubben nog skulle passa fint tillsammans med basilikan.
Jag tog en första lite smakbit, sög på den och lät den sakta smälta en stund i munnen innan jag tuggade lite och svalde.

Men hallå!
Vad är det här?

Det smakade ingenting.
Jag kände INGEN jordgubbssmak.
Jag kände INGEN basilikasmak.
Möjligtvis kanske basilikasmaken skulle vara den där antydan till smak av hö som jag fick i munnen.

Det här var inte ens en pralin som jag skulle kunna tänka mig att äta i nödfall.
Vilken flopp.

Nusnäs.
Dalhalla.
Rättvik.

Läs även andra bloggares åsikter om , ,

Rättvik.

Publicerat i Reflektioner

Rättvik ligger naturskönt vid Siljans östra strand och vid den långgrunda härliga sandstranden kan man en solig sommardag få en känsla av Medelhavets stränder. Här smakar vi en medelhavsinspirerad pralin med hasselnötsnougat smaksatt med mandel och havssalt som sedan doppats i spansk 70% choklad.

Jag sitter här med höjda ögonbryn och plockar försiktigt upp hakan som landade nära golvet när jag hade tuggat klart.
Vilken annorlunda pralin.
Vilken läcker brytning med havssaltet.
Sött och salt.
Otroligt spännande.
Det var inte alls som jag hade föreställt mig att det skulle vara innan jag stoppade den i munnen.
Jag hade inte föreställt mig att det skulle vara så tydlig saltsmak.
Inte att den skulle vara så knastrig som den var.
Oförutsägbart på ett bra sätt.

Men så klart att den skulle vara spännande.
Det var ju Rättvik.

Dalhalla
Nusnäs

Dalhalla.

Publicerat i Reflektioner

sta stopp blir vid Sveriges mest spektakulära utomhusarena. Dalhalla. Med sitt läge i ett nedlagt kalkbrott och sin fantastiska akustik blir ett besök här en unik upplevelse. Här serverar vi en vit chokladkula fylld med mörk champagnetryffel

Ikväll har jag fortsatt min chokladresa.
Det här stoppet var najs.
Riktigt najs.
Inte för söt trots att den innehöll vit choklad.
Det var nästan så att eftersmaken hade en antydan av bitterhet.
En, i mina ögon, vuxen smak.
Jag upplevde dessutom en tydlig antydan av champagnesmak och jag gillar ju champagne.
Ja det här var en riktigt trevlig bekantskap.
Hit kan jag tänka mig att åka igen.

Nusnäs.

Nusnäs.

Publicerat i Reflektioner

I den lilla byn sydost om Mora har man i generationer tillverkat dalahästen, en symbol för landet Sverige som överlämnats i gåva till kungligheter och presidenter.
Här har vi valt att smaksätta en härligt krämig mjölkchokladtryffel med kardemumma för att sedan doppa den i mjölkchoklad.


Jag har påbörjat min chokladresa runt Siljan.
Första turen var angenäm.
Det var en annorlunda smaksensation.
Jag är förtjust i kardemumma.
Barnsligt förtjust i kardemumma.
det här var en riktig höjdare.

Annorlunda, spännande och väldigt angenäm.

Siljanspraliner.

Publicerat i Reflektioner

Välkommen till en smakfull resa i chokladens tecken. Detta är en kollektion med handgjorda praliner från Dalarna med smak av Siljansbygden.
I utformningen av pralinerna har vi använt oss av smaker från bygden, inspirerade av de karaktäristiska byar och unika platser som vi valt att ta med i vår pralinkollektion.

Jag har en kartong med Siljanspraliner.
Tre stycken fick följa med från jobbet.
Den ena fick farmor i julklapp.
Den andra fick grannen i julklapp.
Den tredje har jag behållit för mig själv.

Det här ska bli väldigt spännande.